Le circuit le plus court possible
Un seul éleveur Ferme de Coutancie en Périgord Vert
Bernard et Charles Dufraisse Eleveurs depuis plusieurs générations
Lauriers d’or de la Qualité et de la Tradition en 1992 – Prix de l’académie de la viande en 1977
Lauriers d’or de la Qualité et de la Tradition en 1992 – Prix de l’académie de la viande en 1977
Un seul abatteur Famille Gourault à Blois
Spécialiste des viandes de qualité
Administrateurs et Président régional de la fédération des industries de la viande
Un maître boucher
Ludovic GENDRON – 112 boulevard Wilson – Juan les Pins
Choisi en fonction de ses compétences et son sérieux et de sa volonté d’adhésion au concept du boeuf de Coutancie
